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廉薑
農業部林業試驗所
[中譯]日本俗稱「錦雞蘭」，種植者不多。冬季枯萎，葉似白芨（植物名），較短，亦似杜若苗，較闊，有淡黃色的斑，故又被稱為「星惠蘭」；從根旁長出一根莖，高度約一尺，末梢有五到七個萼，形似白芨，黃色。根一年新長一塊，形似螺貝，綠色，多塊連生，嚐起來味道辛辣如番椒（即辣椒）。
當歸
農業部林業試驗所
[中譯]漢種之物（中國傳入日本的品種）。在江州（日本古時令制國之一，即近江國，今滋賀縣）及大和地區（日本古時令制國之一，即大和國，今奈良縣）種植的為三枝九葉，長大後成九枝三十葉，葉似獨活，形較狹小，有光澤。
蘭草、山蘭
農業部林業試驗所
[中譯]蘭草
一般人家多有栽植。葉三尖，對生於圓莖上，高約三、四尺，花小，淡紫色，葉帶香氣。
山蘭
多自生於山野，葉單尖，花似蘭草，白色，故又名「白藤袴」（「藤袴」為蘭草和名）。（頁十三後頁）（頁十三後頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
草豆蔲
農業部林業試驗所
[中譯]與《和蘭物印滿》中所繪之高良薑類之圖相似。苗葉似萎蕤，較長，從根部旁結出果實，形似松毬。根橫向生長，與良薑相似，故稱草荳蔻。（頁五後頁、頁六前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
莎草香附子
農業部林業試驗所
[中譯]夏季於園圃中播種繁殖。形似水莎草，穗稀疏，黃色，高約二尺。（頁二十後頁）
一種
陸生，苗較短，高約三、四寸，穗長在葉中央較疏。
苗葉似黑三稜，穗如香附子，密生，黃色，高約二尺，生長在水邊。（頁二十一前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
香薷、石香薷
農業部林業試驗所
[中譯]山野多見。由種子萌芽生長，葉似紫蘇，狹窄而尖。秋季時莖高二、三尺，莖末稍長穗，開小紫花，穗彎向一方成長刀形，故又稱「薙刀香薷」。有芬芳的焦氣，多為藥用。大葉種者屬下等品。
石香薷
山中偶見。形似香薷，開白色小花。（頁五後頁、頁六前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
薑黃
農業部林業試驗所
[中譯]有說為漢種或稱為「莪荗」者，但皆為誤稱。四月時會從宿根發芽（植物在冬季時，地上莖葉部分枯萎，但是地下根系仍存活，於第二年春季可重新發芽生長），葉似蘘荷，較闊且大，似莪荗，葉中帶有紫斑。花形似鬱金但較長，呈淡紅色，根亦與鬱金相似，稍呈扁狀，純黃色帶有香氣。
當歸
農業部林業試驗所
[中譯]一種
三枝九葉，似羌活葉而較小。根黃白色，香味稍淡。即為弘景（陶弘景，中國南朝時期的醫學家、藥學家和道士，456-536年）所說的「草當歸」。（頁三前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
蛇牀子
農業部林業試驗所
[中譯]在武州洲崎（日本古時令制國之一，即武藏國，今東京都一帶）、下總行德（日本古時令制國之一，即下總國，約為今千葉縣北部、茨城縣西南部、埼玉縣東隅、東京都東隅），及諸國（日本古時國內各令制國）濱海皆有生長。
山蘭、春蘭
農業部林業試驗所
[中譯]圓葉之種。近年由薩州（日本古時令制國之一，即薩摩國，今鹿兒島縣）陸續傳來。葉形似續斷，較厚且具光澤，對生於圓莖上，莖高二尺多，呈紫色，帶有香氣。花似山蘭（此處指的是另一種也叫「山蘭」的種類），帶微紅色。（頁一後頁）
莎草香附子
農業部林業試驗所
[中譯]為水生性的莎草。苗葉似黑三稜，較陸生者長且大，高約三、四尺，在武州（日本古時令制國之一，即武藏國，今東京都一帶）的不忍之池（今東京上野的不忍池）為多。（頁二十前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
積雪草、蘇
農業部林業試驗所
[中譯]對於小兒呼吸道疾病有療效，在山野中可常見，此品種葉子如馬蹄且帶鋸齒狀，莖蔓延地上，春季開紫花，莖、葉香氣如薄荷。（頁九後頁）
葉面及葉背均為紫色，帶有皺紋，開淡紫色花。（頁十前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
爵牀
農業部林業試驗所
[中譯]在尾州（日本古時令制國之一，即愛知國，現愛知縣西部）也被稱為ゆきみさう（yukimisau）。海邊溼地多見。苗秋天長出，經過冬季到春季，莖高約二尺，葉似芥菜葉，較皺。花穗長，似紫蘇，花淡紫色，有苦味與臭氣。夏末苗則一齊枯萎。（頁六後頁、頁七前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
素馨
農業部林業試驗所
[中譯]琉球種，在文政年間（日本江戶時期，幕府將軍德川家齊年號之一，1818-1831年）引進江戶（今東京）。小型木本，枝條細如藤蔓，葉似迎春花，較薄，莖上五葉對（輪）生，夏至秋季間於葉間開五瓣白花，形似梔子花但較小，香氣比茉莉更強烈，果似竹子的果實，呈黑色，易發芽但不耐寒，故冬日宜移至地窖栽培。
鬱金
農業部林業試驗所
[中譯]通稱鬱金。在享保年間（日本江戶時期，幕府將軍德川吉宗年號之一，1716-1736年）引進漢種（中國傳入日本的品種），形狀似薑黃，葉較闊。秋季開白色花，有淡黃色蕊，根外形如芋頭，呈深黃色。（頁十五後頁、頁十六前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
瑞香
農業部林業試驗所
[中譯]一般人家庭院中栽培。小型木，高不超過三、四尺，終年不凋謝，葉似冬青但較厚。正月開花，花四瓣，似莞花，厚且大，外面紅紫色、內呈淡紅色，香氣強烈。（頁一後頁、頁二前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
