廉薑

[中譯]日本俗稱「錦雞蘭」，種植者不多。冬季枯萎，葉似白芨（植物名），較短，亦似杜若苗，較闊，有淡黃色的斑，故又被稱為「星惠蘭」；從根旁長出一根莖，高度約一尺，末梢有五到七個萼，形似白芨，黃色。根一年新長一塊，形似螺貝，綠色，多塊連生，嚐起來味道辛辣如番椒（即辣椒）。此物神田氏云：此物生於紀州（日本古時令制國之一，即紀伊國，今和歌山縣）山中，住民皆會採其根入菜，增加香味，其辛辣的氣味亦似蔊菜。（頁一後頁、頁二前頁）

翻譯：李翊媗；審訂：陳建文