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烘爐
烘爐
新北市立鶯歌陶瓷博物館
臺灣早期在廚房裡炊煮，大的與多的用灶，小的與少的就用火爐。每當廚房炊煙升起，火爐前的小凳子上會有人用力搖動蒲扇來煽爐火，並且一邊不時掀開鍋子，試試食物是否已夠熟，而煎藥時更一定使用火爐來煎煮。臺灣火爐有方形和圓形兩種，圓形屬中國式，方形則是日本式。

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