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棠梨
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]於野州（日本古時令制國之一，即下野國，別名野州，約為現栃木縣）日光山中的禪寺和常州（日本古時令制國之一，即常陸國，約為現茨城縣）筑波山中自主生長，現今江戶（日本東京舊稱）的園藝栽培家中多見。葉子與蘋果葉相似呈尖狀，初生的葉子呈圓狀，後生出岐出的葉子，有三尖或五尖（譯者按：分生成三葉或五葉）。
銀杏
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一般住家常有，樹高至數丈，葉的形狀與鴨腳相似，在春季時會長出一吋多的穗，並攢簇生出淡綠色的小花。秋季時果實成熟，如杏般大而呈黃色，內含脂液多，果肉中有白色的核，帶有二到三個稜角，核中有白色的仁，烤過後呈綠色。
佛手柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]樹葉同前種，唯此種嫩葉呈紫色，藉此區別。果實似枸櫞，由中央至末端裂為十瓣並彎曲，如人手狀，果肉白色而無子。（頁二十後頁、頁二十一前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
枸櫞
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]枸櫞
若非生長於溫暖地區則不結果，葉似柚，厚且大，基部無小葉。花五瓣，似柚花，大而稍淡紅色。果實圓，兩端尖，長約二、三寸，皮淡黃色且厚，末梢有疙瘩，果肉白。不可直接食用，必須以砂糖或蜜煎煮後食用，可為藥用。（按：枸櫞即今臺灣所稱的香水檸檬。）（頁十九後頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]柑與橘均出產於溫暖氣候地區，供應寒冷地區人們食用。花葉均似柑，果實皮厚而氣孔粗，果肉味道甘甜。其種類多，右側所列出者皆為柑類的通稱。（頁八前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
朱欒
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]朱欒
此品種與柚不同。葉子長約七、八寸，花似柚，五瓣白色，果實甚大，很像匏瓜，外皮似柚但呈黃色，厚約一寸多，果肉淡黃色，味道苦，無法直接食用，必須拌砂糖食之。 （頁十六後頁、頁十七前頁）
（按：朱欒即為文旦）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
早黃橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]早黃橘
近年上總的東金地區大量種植柑橘類，此品種為從秋季開始種植的早苗種，外型似一般的柑，綠色，形狀稍大，味道酸且苦。（頁五後頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
朱橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一種
出產於筑前（古代日本令制國之一，即築前國，今屬福岡縣西部）、筑後地區（即築後國，今屬福岡縣南部），原為漢種（中國品種），果實較柑大，外皮質感較細密似橙，皮呈赤色，果肉味道甘甜而少子。（頁三後頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
