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棠梨
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]於野州(日本古時令制國之一,即下野國,別名野州,約為現栃木縣)日光山中的禪寺和常州(日本古時令制國之一,即常陸國,約為現茨城縣)筑波山中自主生長,現今江戶(日本東京舊稱)的園藝栽培家中多見。葉子與蘋果葉相似呈尖狀,初生的葉子呈圓狀,後生出岐出的葉子,有三尖或五尖(譯者按:分生成三葉或五葉)。
銀杏
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一般住家常有,樹高至數丈,葉的形狀與鴨腳相似,在春季時會長出一吋多的穗,並攢簇生出淡綠色的小花。秋季時果實成熟,如杏般大而呈黃色,內含脂液多,果肉中有白色的核,帶有二到三個稜角,核中有白色的仁,烤過後呈綠色。
佛手柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]樹葉同前種,唯此種嫩葉呈紫色,藉此區別。果實似枸櫞,由中央至末端裂為十瓣並彎曲,如人手狀,果肉白色而無子。(頁二十後頁、頁二十一前頁)
翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
枸櫞
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]枸櫞
若非生長於溫暖地區則不結果,葉似柚,厚且大,基部無小葉。花五瓣,似柚花,大而稍淡紅色。果實圓,兩端尖,長約二、三寸,皮淡黃色且厚,末梢有疙瘩,果肉白。不可直接食用,必須以砂糖或蜜煎煮後食用,可為藥用。(按:枸櫞即今臺灣所稱的香水檸檬。)(頁十九後頁)
翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]柑與橘均出產於溫暖氣候地區,供應寒冷地區人們食用。花葉均似柑,果實皮厚而氣孔粗,果肉味道甘甜。其種類多,右側所列出者皆為柑類的通稱。(頁八前頁)
翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
朱欒
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]朱欒
此品種與柚不同。葉子長約七、八寸,花似柚,五瓣白色,果實甚大,很像匏瓜,外皮似柚但呈黃色,厚約一寸多,果肉淡黃色,味道苦,無法直接食用,必須拌砂糖食之。 (頁十六後頁、頁十七前頁)
(按:朱欒即為文旦)
翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
早黃橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]早黃橘
近年上總的東金地區大量種植柑橘類,此品種為從秋季開始種植的早苗種,外型似一般的柑,綠色,形狀稍大,味道酸且苦。(頁五後頁)
翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
朱橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一種
出產於筑前(古代日本令制國之一,即築前國,今屬福岡縣西部)、筑後地區(即築後國,今屬福岡縣南部),原為漢種(中國品種),果實較柑大,外皮質感較細密似橙,皮呈赤色,果肉味道甘甜而少子。(頁三後頁)
翻譯:李翊媗;審訂:陳建文