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棠梨
棠梨
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]於野州(日本古時令制國之一,即下野國,別名野州,約為現栃木縣)日光山中的禪寺和常州(日本古時令制國之一,即常陸國,約為現茨城縣)筑波山中自主生長,現今江戶(日本東京舊稱)的園藝栽培家中多見。葉子與蘋果葉相似呈尖狀,初生的葉子呈圓狀,後生出岐出的葉子,有三尖或五尖(譯者按:分生成三葉或五葉)。
銀杏
銀杏
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一般住家常有,樹高至數丈,葉的形狀與鴨腳相似,在春季時會長出一吋多的穗,並攢簇生出淡綠色的小花。秋季時果實成熟,如杏般大而呈黃色,內含脂液多,果肉中有白色的核,帶有二到三個稜角,核中有白色的仁,烤過後呈綠色。
佛手柑
佛手柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]樹葉同前種,唯此種嫩葉呈紫色,藉此區別。果實似枸櫞,由中央至末端裂為十瓣並彎曲,如人手狀,果肉白色而無子。(頁二十後頁、頁二十一前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
金橘
金橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]樹葉似柑,稍小,枝上有刺,開五瓣白色小花,果實如枇杷般大,成熟時呈黃色,無法直接生食,多半以糖漬處理。(頁二十一後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
包橘
包橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]福州橘 果實似柑,外皮較薄且細緻,味道酸。(頁五前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
枸櫞
枸櫞
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]枸櫞 若非生長於溫暖地區則不結果,葉似柚,厚且大,基部無小葉。花五瓣,似柚花,大而稍淡紅色。果實圓,兩端尖,長約二、三寸,皮淡黃色且厚,末梢有疙瘩,果肉白。不可直接食用,必須以砂糖或蜜煎煮後食用,可為藥用。(按:枸櫞即今臺灣所稱的香水檸檬。)(頁十九後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
朱欒
朱欒
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]形狀與前一種相同,長約一尺多。(頁十七後頁、頁十八前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]柑與橘均出產於溫暖氣候地區,供應寒冷地區人們食用。花葉均似柑,果實皮厚而氣孔粗,果肉味道甘甜。其種類多,右側所列出者皆為柑類的通稱。(頁八前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
金豆
金豆
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]葉如前種,唯果實如黃豆般大,秋季時成熟呈黃色,至春季時呈紅黃色,仍留於樹上而不落。果肉較少(頁二十二前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
金豆
金豆
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]葉與前種相同,果實長如棗。(頁二十三後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
朱欒
朱欒
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]朱欒 此品種與柚不同。葉子長約七、八寸,花似柚,五瓣白色,果實甚大,很像匏瓜,外皮似柚但呈黃色,厚約一寸多,果肉淡黃色,味道苦,無法直接食用,必須拌砂糖食之。 (頁十六後頁、頁十七前頁) (按:朱欒即為文旦) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
海石榴
海石榴
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]花重瓣白色,形狀似花石榴,不結實。(頁十八後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
香欒
香欒
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]生長在(日本)四國、九州等溫暖地區,形狀與前一種相似,但果皮內層呈淡紅色並帶有香氣,味道稍甜,可食。(頁十八後頁、頁十九前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
柚
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]果實形狀似柚,皮較細呈純黃色,味稍酸。(頁十五後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
朱柑
朱柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]朱柑 皮呈黃赤色,味道較酸。此為下品。(頁十後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
早黃橘
早黃橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]早黃橘 近年上總的東金地區大量種植柑橘類,此品種為從秋季開始種植的早苗種,外型似一般的柑,綠色,形狀稍大,味道酸且苦。(頁五後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
荔枝橘
荔枝橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]荔枝橘 大小如柑,形狀圓,外皮厚且硬,並帶有黃白色的疙瘩,似荔枝皮。(頁七前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
海紅柑
海紅柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]海紅柑 果實大小如橙,皮較厚呈赤色,質地細緻,味道甘甜。(頁九前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
洞庭柑
洞庭柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一種 紀伊國蜜柑 形狀大,皮厚且質地粗糙但柔軟,味道甘甜。(頁十前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
洞庭柑
洞庭柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]洞庭柑 早期由朝鮮人帶回至筑後柳川侯地區種植,故現今數量多。果實形狀似海紅柑但稍扁,外皮較細而薄,味道甘甜而少子。(頁九後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
朱橘
朱橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]一種 出產於筑前(古代日本令制國之一,即築前國,今屬福岡縣西部)、筑後地區(即築後國,今屬福岡縣南部),原為漢種(中國品種),果實較柑大,外皮質感較細密似橙,皮呈赤色,果肉味道甘甜而少子。(頁三後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
柚
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]果實形狀較小且硬,春季時果時仍在樹上,味道不佳。(頁十五前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
包橘
包橘
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]包橘 外形比一般的柑小,皮較薄且質感平滑,黃色帶光澤。此為下品,味道苦。(頁四後頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文
饅頭柑
饅頭柑
行政院農業委員會林業試驗所
[中譯]葉較小,似橙,果實比柑小而呈黃色,有直條的綠色紋路,如菊花貌。(頁十二前頁) 翻譯:李翊媗;審訂:陳建文

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