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棠梨
農業部林業試驗所
[中譯]於野州（日本古時令制國之一，即下野國，別名野州，約為現栃木縣）日光山中的禪寺和常州（日本古時令制國之一，即常陸國，約為現茨城縣）筑波山中自主生長，現今江戶（日本東京舊稱）的園藝栽培家中多見。葉子與蘋果葉相似呈尖狀，初生的葉子呈圓狀，後生出岐出的葉子，有三尖或五尖（譯者按：分生成三葉或五葉）。
垂絲海棠
農業部林業試驗所
[中譯]《大和本草》（日本江戶時期本草學家貝原益軒著，1709年出版，共21卷）記載從中華傳來，有南京與浙江兩種品種，葉為狹長狀，嫩葉為紅紫色，花與蘋果花相似為紅色單葉重葉（譯者按：單瓣重瓣）相雜而開，蒂細而長呈紅紫色下垂。（頁六後頁、頁七前頁）
翻譯：林玟君
綠萼梅
農業部林業試驗所
[中譯]葉似野梅，花大且香，果實亦肥厚而大。後水尾帝（後水尾天皇，1596-1680年在位，幕府將軍為德川秀忠、德川家光）因為此梅的花朵、香氣及果實皆優之故，因而命名為「花神」。且由於此梅枝條會朝下，故有一說為《園史》中所記載的「照水梅」。（頁十二前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
木瓜
農業部林業試驗所
[中譯]木瓜，日文名稱為緋木瓜（ひぼけ，hiboke）花呈深紅色果實呈圓狀，與「木瓜かいどうぼけ（kaidouboke）」相同，以上兩種皆味道酸可食用且無鼻（譯者按：植物的氣孔），頭尾呈凹狀，全部可作為藥用。（頁九前頁）
翻譯：林玟君
重葉梅
農業部林業試驗所
[中譯]此種生長於江州（日本古時令制國之一，即近江國，今滋賀縣）的丁村，多種植在官園中（日本皇室、官方的花園），開單瓣淡紅色的花，果實似杏，肉多。是所有梅子種類中最適合鹽漬者。（頁十四後頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
海紅
農業部林業試驗所
[中譯]一種 海紅，日文名稱為べに(beni)海棠 せいふ(seihu)海棠
葉呈尖長狀，花有五瓣紅色，果實大。（頁六前頁）
（按：由圖像可知原板刻文字為「だう」，經編譯校正實際日文應為「どう」）
翻譯：林玟君
橙
農業部林業試驗所
[中譯]橙
植株高大，葉如柚，基部具小葉，枝間有刺，花似柚，較大，果實與雲州橘（日本古代的令制國之一，即出雲國，約為今島根縣的東部所產的橘）相似，外皮細密，肉厚少汁而味道甘甜，帶有香氣。（頁十二後頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
安石榴
農業部林業試驗所
[中譯]一般人家庭園有種植，樹高約一丈多，葉似千屈菜，春末時於樹梢長出嫩葉，並開紅色花，有蒂，似紫薇。之後結果，至秋季時成熟，形狀似罌粟殼，紅黃色且自然開裂。果實中有數十顆種子。味道有酸甜兩種。
橙
農業部林業試驗所
[中譯]葉似橙，刺多，果實稍小，似柚，味道苦且有臭味。
不宜食用，乾掉的果實可用來驅蚊，故得此日文名。
長州（日本古代的令制國之一，即長門國，約為今山口縣的西北半部）產者苦味少許但酸味多，不宜食用。（頁十四前頁）
翻譯：李翊媗；審訂：陳建文
赤棠
農業部林業試驗所
[中譯]像「棠梨みつばかいどう（mitsubakaidou）」葉有三尖，花呈淡紅色與「海紅かいこう（kaikuu）」相似，秋月裡果實成熟下垂呈現美麗的紅色。（頁五前頁）
翻譯：林玟君
杏梅
農業部林業試驗所
[中譯]此品種生長在豐後（日本古時令制國之一，即豐後國，今大分縣北部以外地區）、肥後地區（日本古時令制國之一，即肥後國，今熊本縣），樹似杏，枝條粗肥，開重瓣淡紅色的花，果實亦似杏，皮厚且帶有紅星狀的斑點。集解（集解（為匯集諸家對同一典籍內容之解釋，以助讀者理解）中則記載此種有斑紋。（頁十七前頁）
