蒸板

蒸板

典藏者
新北市客家文化園區
詳細資料

蒸板是用竹片依鍋子大小編排而成的圓形蒸架,架在大鍋的上緣,在煮飯時利用下面發出的熱蒸氣,可蒸熱或蒸熟架上的菜餚,一舉兩得。一般蒸架的鍋蓋要用凸起的蓋,不宜用平的鍋蓋。另外竹片平行排列編製,蒸煮食物時鍋內放置蒸盤,可使食物熟透並免於直接接觸鍋底的水。

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主要名稱
蒸板
典藏者
新北市客家文化園區
內容描述

蒸板是用竹片依鍋子大小編排而成的圓形蒸架,架在大鍋的上緣,在煮飯時利用下面發出的熱蒸氣,可蒸熱或蒸熟架上的菜餚,一舉兩得。一般蒸架的鍋蓋要用凸起的蓋,不宜用平的鍋蓋。另外竹片平行排列編製,蒸煮食物時鍋內放置蒸盤,可使食物熟透並免於直接接觸鍋底的水。

物件類別
文物
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