殺豬拜偶像的滬尾人

照片為淡水大拜拜，殺豬祭拜佛像。
臺灣人在農業社會，有許多拜拜的大節日。要祭神做公共的祭祀，來償還平時積欠的神債。一般的情形，拜拜是輪流舉辦的，可以互相邀請，是禮尚往來。殺豬公拜拜，大多在像建醮那種較大的神明生日時的祭典才有。農曆的3月15日保生大帝生日時，大淡水區就分成9個地區，每年輪一個地區殺豬公來拜拜。一般而言，豬公都是自己養的，有時還要比賽大小，用重量比較的。將殺好的豬公擺在木架上，放在一塊空曠地方來比。除了請客外，還要分送豬公條仔給客人或親友。豬公條仔就是將豬公肉切成長條，有皮有肉，也有肥油。 馬偕博士（George Leslie Mackay）曾目睹殺200隻豬公，四千多人參加的祭典。