烘爐

烘爐

典藏者
新北市立鶯歌陶瓷博物館
詳細資料

臺灣早期在廚房裡炊煮,大的與多的用灶,小的與少的就用火爐。每當廚房炊煙升起,火爐前的小凳子上會有人用力搖動蒲扇來煽爐火,並且一邊不時掀開鍋子,試試食物是否已夠熟,而煎藥時更一定使用火爐來煎煮。臺灣火爐有方形和圓形兩種,圓形屬中國式,方形則是日本式。火爐的製作可能曾受日本影響,由於日治時期日人大量在臺灣使用方形爐,不少日資窯場便專門進行這類生產,本地人也學會這項技術。不過日人撤走後,方形爐的市場便漸漸萎縮而改做圓形火爐。(典藏臺灣陶瓷:陶博館常設展,p.85)

詳細資料

主要名稱
烘爐
其他名稱
其他名稱: 
典藏者
新北市立鶯歌陶瓷博物館
內容描述

臺灣早期在廚房裡炊煮,大的與多的用灶,小的與少的就用火爐。每當廚房炊煙升起,火爐前的小凳子上會有人用力搖動蒲扇來煽爐火,並且一邊不時掀開鍋子,試試食物是否已夠熟,而煎藥時更一定使用火爐來煎煮。臺灣火爐有方形和圓形兩種,圓形屬中國式,方形則是日本式。火爐的製作可能曾受日本影響,由於日治時期日人大量在臺灣使用方形爐,不少日資窯場便專門進行這類生產,本地人也學會這項技術。不過日人撤走後,方形爐的市場便漸漸萎縮而改做圓形火爐。(典藏臺灣陶瓷:陶博館常設展,p.85)

物件類別
文物
其他內容描述
類型: 
尺寸: 

13.5 x 19 x 19cm

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