客家漢式菜櫥

客家漢式菜櫥

典藏者
新北市客家文化園區
詳細資料

菜櫥又稱菜櫃,是放置菜餚食物以及碗盤的櫥櫃。民間的菜櫃以材質來分有竹製和木製之分,一般產竹多而較清苦的人家都採用竹菜櫃,功能一樣,但製作費用則相差甚遠。

木菜櫥為長方型,比一般婦人高出三十公分,太高則提放碗盤不方便,一般分為上中下三層,也有只分上下兩層。上層又可分成三個夾層,以便安放菜餚,有兩扇直隔門對開,櫥頂板由數片木板拼接而成,突出外簷,增加櫃上的置物空間,四柱為圓角,保留傳統圓角櫃的形式,格門的隔條之間有空隙,為了防止蟲類進入,在格內可以糊紗,或是釘上紗布。夾層可活動裝置隔板以放置食物;中層為兩抽屜,可以置放密封的物品;下層以隔條組成底部,條間有空隙,洗過的碗盤放置在隔條上容易乾燥,下層三周圍板,櫃前以隔條圍隔,中間留空隙,中央為一扇活動的門可供開關。

本件菜櫥為北部客家菜櫥,為兩層式沒有中層的抽屜。原有乾漆呈紅色,另在框邊塗以朱漆,日久皆已消褪,古意盎然。

詳細資料

主要名稱
客家漢式菜櫥
典藏者
新北市客家文化園區
內容描述

菜櫥又稱菜櫃,是放置菜餚食物以及碗盤的櫥櫃。民間的菜櫃以材質來分有竹製和木製之分,一般產竹多而較清苦的人家都採用竹菜櫃,功能一樣,但製作費用則相差甚遠。

木菜櫥為長方型,比一般婦人高出三十公分,太高則提放碗盤不方便,一般分為上中下三層,也有只分上下兩層。上層又可分成三個夾層,以便安放菜餚,有兩扇直隔門對開,櫥頂板由數片木板拼接而成,突出外簷,增加櫃上的置物空間,四柱為圓角,保留傳統圓角櫃的形式,格門的隔條之間有空隙,為了防止蟲類進入,在格內可以糊紗,或是釘上紗布。夾層可活動裝置隔板以放置食物;中層為兩抽屜,可以置放密封的物品;下層以隔條組成底部,條間有空隙,洗過的碗盤放置在隔條上容易乾燥,下層三周圍板,櫃前以隔條圍隔,中間留空隙,中央為一扇活動的門可供開關。

本件菜櫥為北部客家菜櫥,為兩層式沒有中層的抽屜。原有乾漆呈紅色,另在框邊塗以朱漆,日久皆已消褪,古意盎然。

物件類別
文物
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