舊式蒸籠

客家人亦稱之為「籠床」，形狀有圓型或方型，傳統蒸籠的材質有竹、木、藤，一組蒸籠約二至四層。使用時將蒸籠放在大鑊（即鐵鍋）上，鑊內放水，再以大火燒煮，以水蒸氣的熱力將蒸籠內的食物蒸熟，亦可用於加熱熟食。使用蒸籠蒸煮能保留住食物的水分，也保住食物原本的味道；且木質的芳香，亦能沁進食物中，成為特殊的風味。木製的蒸籠常取材自雲杉或檜木，由手工榫接而成。蒸籠是舊時農業社會家家戶戶必備的炊具，逢年過節做粿、蒸蘿蔔糕、蒸粽子等，也都必須要蒸籠才能完成。